生物を基礎からわかりやすく！他の呼吸基質と呼吸商について【呼吸商の実験の例題・解説付き】

炭水化物以外の呼吸基質

炭水化物(グルコースなど)のほかにも、脂肪やタンパク質も呼吸基質となって分解される。

図1 呼吸基質である脂肪やタンパク質の反応

呼吸基質が脂肪の場合

脂肪はモノグリセリドと脂肪酸に分解され、モノグリセリドは解糖系に入る。
脂肪酸はミトコンドリアのマトリックスでβ酸化を経て、アセチルCoAとしてクエン酸回路へ入る。

例.トリステアリン酸     C₅₇H₁₁₀O₆の反応式
2 C₅₇H₁₁₀O₆ + 163O₂ → 114CO₂ + 110H₂O

呼吸基質がタンパク質の場合

タンパク質は加水分解されてアミノ酸となり、アミノ酸は脱アミノ反応を経て各種有機酸とアンモニアになり、有機酸はクエン酸回路などに入る。
アンモニアは血液によって肝臓に運ばれ、オルニチン回路で尿素に変わる。

例.ロイシン       C₆H₁₃O₂Nの反応式
2 C₆H₁₃O₂N + 15O₂ → 12CO₂ + 10H₂O + 2NH₃

呼吸商

呼吸によって吸収されるO₂と放出されるCO₂の体積比。

図2 呼吸商　公式

1. グルコース(炭水化物)の場合
   RQ = CO₂ / O₂
   = 6/6
   = 1.0
   
   
2. トリステアリン(脂肪)の場合
   RQ = CO₂ / O₂
   = 114/163
   = 0.7
   
   
3. ロイシン(タンパク質)の場合
   RQ = CO₂ / O₂
   = 12/15
   = 0.8

☆呼吸商を測定することによって呼吸基質を推定することができる。

基本例題            呼吸商の実験

発芽種子の呼吸に伴うO₂の呼吸量とCO₂の放出量を図aの装置で測定した。
図aのようにフラスコ内のビーカーに10%KOHを入れた場合は着色料が左に10目盛り移動し、水を入れた場合は左に0.2目盛り移動した。

図a

(問1)10%KOHを入れた場合の測定値は何を示すか。

(問2)水を入れた場合の測定値は何を示すか。

(問3)目盛り数から、発芽種子の呼吸商を求めよ。

(問4)問3の呼吸商から、主な呼吸基質は何か答えよ。

【解答】
(問1)吸収したO₂量
※KOHやNaOHはCO₂を吸収する性質があるため
O₂吸収量の分が左に移動する。

(問2)吸収したO₂量と放出したCO₂量の差
※水は種子がO₂量と放出したCO₂量が合わさっているため。

(問3)
吸収したO₂量 = 10
吸収したO₂量と放出したCO₂量の差 = 0.2
放出したCO₂量 = 10 – 0.2 = 9.8
9.8 / 10 = 0.98 ≒ 1.0

(問4) 炭水化物

脱水素酵素の実験

1. もやし1人分に水100mLを加えてよくかき混ぜ、ガーゼでろ過して酵素液とする。
   
   

   図3 脱水素酵素の実験①

2. 主室に酵素液を、副室に10%コハク酸ナトリウム溶液と0.01%メチレンブルー溶液を入れる。
   
   

   図4 脱水素酵素の実験②

3. アスピレーターにつないで十分に排気した後、副室を回して管を密閉する。
   
   

   図5 脱水素酵素の実験③

4. 副室の液と主室の液を混合し、主室を35℃に保温する。メチレンブルーの青色が脱色するまでの時間を測定する。
   
   

   図6 脱水素酵素の実験④

5. メチレンブルーの色が完全に脱色した後、副室を回して管内に空気を入れると、液は再び青色になる。
   
   

   図7 脱水素酵素の実験⑤

※《メチレンブルー》

図8 メチレンブルーの反応経路

図9 クエン酸経路

メチレンブルーはふつうは青色(酸化型Mb)であるが、還元されると無色(還元型Mb)になる。
また還元型Mbは、酵素があると酸化されてもとの酸化型Mb(青色)にもどる。

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参考

• 改訂版　生物｜Amazon