発酵 とは 発酵 …酵素を使わずに呼吸基質を分解してエネルギーを取り出す働き。細胞質基質で行われる。発酵、解糖、腐敗などがある。 発酵 の種類 アルコール発酵 酵母菌が行う。酒、ビール、ワイン、パンの製造。 反応…

呼吸(異化)とは 呼吸(異化)…細胞内で有機物などの呼吸基質を分解してエネルギーを取り出す働き。O2を用いる呼吸とO2を用いない発酵がある。 代謝　→・同化         　   ・異化 　　異化　→・呼吸      …